主婦の最強食材「もやし」！栄養ってあるの？長持ちさせる方法は？について、紹介します。
料理のかさ増し、節約料理にピッタリの食材「もやし」！
もやしは、安価でどこでも手に入れられて、主婦にとって最強の食材だと思います。
でも、もやしってひょろひょろしているし、栄養ってあるの？って疑問ですよね。
そこで今回は、
- もやしは栄養あるの？
- もやしが安い理由
- もやしを長持ちさせる方法
- もやしは冷凍してもいいの？
- もやしは洗わないとダメ？
について、まとめてみました。
詳しく見ていきましょう！
料理のかさ増しに、もやしには何度も助けられました！
もやしだけで食べても、おいしいですよね(^^
もやしは栄養あるの？
もやしって栄養があるのでしょうか？
もやしは、ひょろひょろしていて栄養がなさそうですが、たくさんの栄養が含まれています。
主な栄養素は下記の通りです。
| 食物繊維 | 便秘の改善 食べ過ぎ防止 血糖値上昇の抑制 コレステロールの吸収を抑える |
| 水分 | 血流改善 代謝を上げる 糖尿病や高血圧を改善 認知機能を高める |
| カルシウム | 強い歯や骨をつくる 筋肉の収縮 神経を安定させる |
| カリウム | 血圧を下げる むくみ改善 塩分の摂り過ぎを調節 心臓機能や筋肉機能の調節 |
| アスパラギン酸 | 疲労回復 スタミナ増強 肌の新陳代謝の促進 |
| 葉酸 | 胎児の成長に必要な栄養素 赤血球の形成を助ける働き 脳の働きの低下を予防 |
| ビタミンC | しみ・しわの改善 免疫力を高める 鉄の吸収を助ける |
もやしは、人間にとって必要な栄養をたくさん含んでいますが、カロリーが低くヘルシーな食品です。
安い価格で手に入るため、毎日の食生活に取り入れるといいでしょう。
もやしは、いろんな栄養を含んでいるんですね！
もやしが安い理由
もやしは、なぜ安いのでしょうか？
もやしが安い理由は、室内栽培のため太陽光・土の必要がなく、出荷までの期間が短いためです。
室内栽培のため、気候に左右されることなく24時間、栽培が可能で、必要なのは水だけです。
室内の温度・湿度を管理し、安定供給できるようにしています。
ほかの野菜と比べてコストもかからず、気候にも左右されないので、安定して栽培できるんですね！
もやしは、発芽してから約1週間で出荷できる状態になります。
豆を温水に浸して発芽させるだけで、肥料も必要ありません。
発芽してからは、室内の栽培環境を保ちながら日に数回、散水して大きく育てます。
水温管理や散水などは、コンピューターで管理されているそうですよ！
年間を通じて、安定的に供給できるのが魅力ですね♪
もやしを長持ちさせる方法
もやしを長持ちさせる方法について、まとめてみました。
もやしは、保存容器に入れて、もやしが浸るぐらいの水を入れて冷蔵庫に入れておくだけで長持ちします。
1週間ぐらいは、もやしのシャキシャキ食感を楽しむことができますよ！
ただし、もやしを清潔に保つため、水は毎日1回は交換してくださいね(^^
これ知ってる？
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) July 31, 2022
もやしは爪楊枝で袋に数カ所穴を開けるだけで保存期間が伸びます。
1週間程度持たせたいなら保存容器に移して水につけましょう。毎日水の交換は必要だけど、シャキシャキ美味しいまま長持ちさせることができます。
どちらの方法も冷蔵室かチルド室で保存しましょう。野菜室はダメです pic.twitter.com/KJ36pfExup
〈人気記事〉
— オレンジページ編集部🍊 (@ORANGEPAGE_mag) August 8, 2020
新事実！ もやしは「水につけて冷蔵」が長持ちのカギ
ハッ…と気づけばもう手遅れ…またもやしをダメにしてしまった…(*´Д｀)💦あるある～と思ったあなたにこの方法を伝授！そのまま1週間保存したものと比べると、こんなに違うんです！脱・フードロスですぞ！https://t.co/PP2LYzrtdX pic.twitter.com/4RczIkT0cv
また、もやしを買ってきて冷蔵庫に入れる前に、袋につまようじで穴をあけて、もやしの呼吸を助けると、傷みにくくなりますよ。
袋に入ったもやしはつまようじで数か所に穴をあけると長持ちしやすくなります。
— 糖質制限ダイエットshiru2【低糖質食品・ロカボ情報】 (@shiru2_toshitsu) July 1, 2023
これは袋詰されたもやしも生きているため。
穴をあけることでもやしの呼吸を助けられるため、長持ちしやすくなるそうです。
また、野菜室よりも冷蔵室の方がもやしの保存に適した温度と言われていますね。
もやしを安く買ってきても、傷んでしまったら元も子もないですよね！
是非、長持ちする方法をやってみてくださいね！
もやしは冷凍してもいいの？
もやしって冷凍してもいいのでしょうか？
もやしは、冷凍保存が可能です。
冷凍保存する際は、袋のまま保存することをおすすめしますよ！
冷凍保存の目安は、約2週間程度です。
ただし、冷凍することで、もやしのシャキシャキ感はなくなってしまいます。
調理する際は、解凍せずに炒め物やスープなどに使ってくださいね♪
もやし冷凍したやつ(10日経過)味噌汁に入れて見たけど意外と行けるな
— すぅねむﾁｬﾝ❕ (@super_nemuke) March 4, 2024
茹で鶏作った残り汁に冷凍もやしぶっこんでお醤油とかごま油とかで適当に味付けしたスープ美味しいし楽だし最高
— プチ子 (@puchippuchi) December 6, 2018
冷凍もやし割と良い！炒めてラーメンに入れてみたけど早めにクタッとなって味染みる気がした！ナムルとかだと生からの方が美味しいだろうけど、味濃いめのときは冷凍でも家では問題なさそうだなー
— もこ (@Moko2Nyanko) January 29, 2017
もやしは冷凍しても、スープや炒め物などで美味しくいただけますね！
もやしは洗わないとダメ？
もやしは洗わないとダメなのでしょうか？
もやしは、出荷される前にきれいな水で洗われているため、調理前の水洗いは必要ない、といわれています。
ただし、袋を開封して匂いが気になる場合は軽く水洗いをしたほうがいいでしょう。
袋の裏に、「水洗いしてからお使いください」と記載されている場合は、水洗いしてくださいね！
水洗いする場合は、もやしを開封した袋に水を入れて、もやしを軽くモミモミして水を流せば、洗いものも出ずに一石二鳥です♪
また、水洗いすることで、もやしがシャキシャキするという利点もあります。
もやしの水洗いは必要でないことが分かりました。
もやしのシャキシャキ感を求めている方は、水洗いをしたほうがいいでしょう。
まとめ
主婦の最強食材「もやし」！栄養ってあるの？長持ちさせる方法は？について、紹介しました。
もやしは、ひょろひょろしていますが、たくさんの栄養が含まれていることが分かりました！
もやしは保存容器に入れて、もやしが浸るぐらいの水を入れて冷蔵庫に入れておくだけで長持ちしますよ。
安価で手に入るもやしを、長持ちさせていろんな料理に使用してくださいね♪
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